Книга Функциональные продукты питания.
На данной странице представлена книга Функциональные продукты питания, которую можно легально скачать, купить по ссылке или прочитать онлайн отрывок.
Книга Функциональные продукты питания.
Автор: Коллектив авторов.
Издатель: КноРус.
ISBN: 978-5-406-03675-4.
Представляет собой дополнение к курсу «Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья» базовой части профессионального цикла дисциплин ФГОС ВПО по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» и может использоваться при разработке учебно-методического комплекса вариативной дисциплины «Функциональные продукты питания». Раскрыты основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Для бакалавров высшего профессионального образования.
Другие книги автора Коллектив авторов, доступные на сайте
Все книги автора можно посмотреть в соответствующем разделе книг автора Коллектив авторов. Перейдя по ссылке вы сможете выбрать интересующую вас книгу данного автора. Там представлены как ранние произведения автора, так и его последние книжные новинки и издания.